Dit is een zeer speciale koffiesoort die uitzonderlijk groot is en ook wel olifantsboon wordt genoemd.
Deze koffie is zacht maar complex: chocolade, notige warmte, een vleugje bloemigheid, subtiel zoet, beetje honingachtig
“Maragogype boon” betekent dus simpelweg: een boon van de Maragogype-variëteit — een grote, aromatische koffieschat. Deze komt uit Colombia 
